白酒產(chǎn)業(yè)是我省特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，也是工業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。川酒在全國具有良好聲譽和影響力，在全省經(jīng)濟發(fā)展中有舉足輕重的地位。近年來，隨著市場不斷調(diào)整，白酒產(chǎn)業(yè)走出“黃金十年”，開始感覺到陣陣“冬意”，作為一直占據(jù)全國龍頭地位的川酒也不例外。不過，隨著四川省委、省政府的高度重視與川酒軍團的積極奮發(fā)，我省白酒業(yè)局勢呈現(xiàn)逐漸好轉(zhuǎn)的勢頭。
經(jīng)過一年的自我調(diào)整，四川白酒發(fā)展現(xiàn)狀如何？面對未來，川酒將如何作為？10月17日，在“中國白酒金三角名酒精品品鑒暨促銷對接活動”前夕，四川省經(jīng)濟和信息化委員會主任王海林就此接受了本報記者的專訪。
川酒整體實力仍穩(wěn)居全國第一
記者：近年來，隨著國內(nèi)外經(jīng)濟形勢下滑，特別是消費市場出現(xiàn)變化，中國的白酒產(chǎn)業(yè)面臨巨大挑戰(zhàn)，目前四川白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體情況怎樣？
王海林：近年來，我省通過強力實施“中國白酒金三角”戰(zhàn)略，有力地推動了四川白酒產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模和品牌影響力不斷提升。但是，從2012年底開始，隨著國內(nèi)外經(jīng)濟下行壓力增大，消費市場的萎縮，特別是高檔白酒消費出現(xiàn)的新變化，我省白酒產(chǎn)業(yè)也與全國白酒產(chǎn)業(yè)一樣，在走過了十年高速成長期之后轉(zhuǎn)入到調(diào)整階段。
今年上半年，在國家宏觀經(jīng)濟下行壓力增大，消費需求萎縮的情況下，全省白酒產(chǎn)業(yè)認真貫徹落實省委省政府關(guān)于工業(yè)經(jīng)濟穩(wěn)增長的精神，秉承“釀造老百姓喝得起的好酒”思路，轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)、促轉(zhuǎn)型，堅持以市場為導(dǎo)向，以質(zhì)量為保障，千方百計拓展市場，鞏固和擴大市場占有率，整體實力仍穩(wěn)居全國第一。
我省現(xiàn)擁有白酒行業(yè)百強企業(yè)33戶，中國馳名商標12個。上半年，全省規(guī)模以上白酒企業(yè)達333家，完成產(chǎn)量178.6萬千升，同比增長9.1%；共實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值993.2億元，同比增長6.03%；實現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入942.8億元，同比增長6.2%；實現(xiàn)利稅186.31億元，其中利潤總額103.3億元。
四川白酒仍然是好酒，且是更加貼近大眾的好酒，四川白酒在全國的龍頭地位仍然未變。
讓“名酒”真正成為“民酒”
記者：您剛剛提到川酒進入調(diào)整階段，我省也調(diào)整了白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思路危中尋機，請問都有哪些具體表現(xiàn)和新的舉措？
王海林：今年以來，面對日益嚴峻的白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢，各級黨委政府高度重視，相繼制定并出臺一系列政策措施，引導(dǎo)白酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。魏宏省長親自主持召開四川白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作座談會，明確要求制定并出臺促進四川白酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展指導(dǎo)意見，瀘州市政府以1號文件出臺《關(guān)于2014年白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作的指導(dǎo)意見》，宜賓市政府制定《關(guān)于推進宜賓名優(yōu)白酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見》等，這些政策措施的制定并實施，不僅有利于克服當(dāng)前白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的困難，更為下一步白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明了方向。
一是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整加快。通過強化規(guī)劃引領(lǐng)作用，引導(dǎo)白酒產(chǎn)業(yè)資源向“中國白酒金三角”核心區(qū)、酒業(yè)園區(qū)、名優(yōu)企業(yè)集中，產(chǎn)業(yè)集中度進一步提升。同時，各白酒企業(yè)特別是各名優(yōu)白酒企業(yè)，相繼推出一批符合大眾消費的中、低價位產(chǎn)品上市，加快構(gòu)建合理的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)體系，逐步得到市場及消費者認同，讓“名酒”真正成為“民酒”。
二是引導(dǎo)行業(yè)推進“三個調(diào)整”、“四個轉(zhuǎn)變”。即，調(diào)整以數(shù)量高速擴張為主導(dǎo)的傳統(tǒng)發(fā)展模式、以價格持續(xù)提升為主要手段的盈利模式、以刺激高端消費為主的商業(yè)模式；從注重高端酒營銷向中低端酒營銷為主的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變、追求豪華和過度包裝經(jīng)營模式向養(yǎng)生保健為主的功能定位轉(zhuǎn)變、注重公務(wù)商務(wù)消費向注重大眾消費轉(zhuǎn)變、追求高價位高利潤向合理價值價格回歸轉(zhuǎn)變。
三是繼續(xù)著力打造“中國白酒金三角”品牌，進一步提升品牌影響力。“中國白酒金三角”已取得了國家地理標志產(chǎn)品保護和商標注冊。
目前，雖然部分高檔產(chǎn)品銷售有一定的遇阻現(xiàn)象，但中低端產(chǎn)品走勢平穩(wěn)。由于具有良好的性價比，價格“親民”，具有較強的剛性需求，受宏觀消費環(huán)境影響相對較小，中低端產(chǎn)品市場銷售穩(wěn)中有升，甚至出現(xiàn)較快增長。
面對深度“調(diào)整期”不能放松
記者：請您談?wù)剬Ξ?dāng)前的白酒產(chǎn)業(yè)遇到的困難及下一步發(fā)展趨勢？
王海林：與去年全年相比，今年上半年全省規(guī)模以上白酒產(chǎn)業(yè)主要經(jīng)濟指標占全國比重有所回升：主營業(yè)務(wù)收入、利稅、利潤分別占37.71%、30.75%、29.71%，除利潤下降0.94個百分點外，主營業(yè)務(wù)收入和利稅占比分別上升2個和0.1個百分點。上半年，全省規(guī)模以上白酒產(chǎn)業(yè)主營業(yè)務(wù)收入、利稅、利潤占食品飲料工業(yè)的比重分別達27.6%、47.5%、56.7%，利稅、利潤占全省工業(yè)比重分別達11.6%、13.0%，相比去年全年，占比分別上升1.1個和1.5個百分點，對全省工業(yè)經(jīng)濟增長貢獻突出，產(chǎn)業(yè)支撐作用仍然較大。
目前，從省內(nèi)的企業(yè)之間、國內(nèi)產(chǎn)酒大省的情況看，市場實際上正在作出選擇性的優(yōu)勝劣汰。這也說明，去年以來我省白酒產(chǎn)業(yè)的調(diào)整大方向是正確的，就是要造老百姓喝得起的好酒。白酒品質(zhì)沒有明顯的降低，而價格向中低端方向延伸，這個思路是正確的，而且也見到了一定的成效。但是僅宏觀的方向是不夠的，還需要有若干的具體操作性的措施來引導(dǎo)我省白酒產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展。當(dāng)前白酒產(chǎn)業(yè)存在的問題有高速發(fā)展的產(chǎn)能過剩的結(jié)果，有市場渠道比較單一的歷史原因，也有酒企業(yè)品種過多過濫的原因等等。
隨著國家宏觀經(jīng)濟形勢向好，促進經(jīng)濟穩(wěn)增長各項政策的綜合實施，加之白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進一步調(diào)整，下半年全省白酒產(chǎn)業(yè)有望實現(xiàn)量價企穩(wěn)、下滑減緩的局面。但今年及下一階段，白酒行業(yè)仍然面臨高端市場萎縮、行業(yè)結(jié)構(gòu)性產(chǎn)能過剩等問題，白酒產(chǎn)業(yè)將進入深度“調(diào)整期”，產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢仍不容樂觀。就目前來看，將呈現(xiàn)三大趨勢：
一是產(chǎn)業(yè)整合提速。數(shù)量擴張型、價格持續(xù)提升型和集團消費為主的傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式已經(jīng)走到了盡頭，結(jié)構(gòu)性產(chǎn)能過剩和銷售競爭加劇必將導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)整合加速，資源將逐步向優(yōu)勢企業(yè)、核心區(qū)域集中。二是行業(yè)利潤降低。在原有價格持續(xù)提升和集團消費為主的發(fā)展模式下，中間商利潤空間巨大。如今傳統(tǒng)營銷模式將面臨轉(zhuǎn)變，白酒銷售模式將出現(xiàn)多元化，渠道扁平化發(fā)展。同時，由于中低檔產(chǎn)品成為市場的主流，白酒產(chǎn)業(yè)利潤空間將進一步降低。三是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)日趨合理。過去，由于畸形消費導(dǎo)致白酒產(chǎn)品呈現(xiàn)“倒金字塔”結(jié)構(gòu)，去年以來，我省各白酒企業(yè)加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，以生產(chǎn)“老百姓喝得起的好酒”為企業(yè)發(fā)展理念，逐步構(gòu)建合理價格體系，產(chǎn)品緊貼市場需求，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)將日趨合理。
政企協(xié)會共促川酒健康發(fā)展
記者：作為四川省主管工業(yè)的部門，省經(jīng)信委下一步將怎樣引導(dǎo)四川白酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展？
王海林：政府、協(xié)會、企業(yè)將在三個層面共同促進四川白酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
行業(yè)主管部門要在爭取稅費政策的合理化調(diào)整，科學(xué)制定產(chǎn)業(yè)支持政策，引導(dǎo)企業(yè)建立新的營銷網(wǎng)絡(luò)體系等方面主動作為。為促進白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，需要精準調(diào)控，產(chǎn)業(yè)政策要重新研究，支持企業(yè)發(fā)展的措施要支持到關(guān)鍵點位上。
行業(yè)協(xié)會要做好四件事：一是整合營銷渠道。營銷渠道可以相互借鑒，相互組合，還可以進行一些銷售戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)的統(tǒng)一行動抱團共渡難關(guān)。二是整體戰(zhàn)略宣傳策劃。借鑒國外、外省的經(jīng)驗，引導(dǎo)企業(yè)在整體性協(xié)同上做川酒整體營銷的宣傳策劃。三是確立行業(yè)整合思路和行業(yè)準入門檻。散酒、基酒如何與名酒企業(yè)建立共贏聯(lián)合機制，如何確保白酒品質(zhì)有保證，如何確定企業(yè)產(chǎn)品價格區(qū)間避免相互殺價、惡性競爭，都需要行業(yè)協(xié)會統(tǒng)一協(xié)調(diào)，研究一些可操作的意見。四是提高川酒產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢。這與統(tǒng)一營銷、宣傳是密切關(guān)聯(lián)的。川酒應(yīng)該展示什么樣的形象，我們的優(yōu)勢在那里，白酒產(chǎn)品好在那里，什么標準為白酒優(yōu)、好產(chǎn)品，這些都要做深入挖掘，指導(dǎo)白酒營銷和宣傳工作。
企業(yè)要做好三件工作：一是產(chǎn)品重新定位。要準確的定位做什么層次的酒，要確定自己的品質(zhì)、價值、需要和消費層次。二是銷售渠道的再造。企業(yè)更多要思考如何建立自己的穩(wěn)固的銷售渠道。三是宣傳策略的改善。應(yīng)該進行差異化的品質(zhì)和品牌的宣傳，重點要弄清我有什么優(yōu)、有什么好。
現(xiàn)在，川酒正著力電商渠道。利用網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)勢來促進產(chǎn)品的宣傳、營銷以及企業(yè)誠信體系的建立，實現(xiàn)質(zhì)量溯源體系有效保障，可以發(fā)揮很大的作用。我們可以由政府牽頭，行業(yè)協(xié)會、企業(yè)共同去營銷和策劃，使白酒產(chǎn)品通過電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)形成覆蓋面最大、時間最快捷的銷售新模式實現(xiàn)快捷和便捷，通過這些有力的手段促進我省白酒產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。