近期，由雅安市名山區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、雅安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出，雅安市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)歸口，協(xié)會(huì)會(huì)員單位四川蒙頂山理真茶業(yè)有限公司參與定制的《蒙頂黃芽》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式獲批發(fā)布，并于 2025 年 1 月 1 日起實(shí)施。
該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)蒙頂黃芽的術(shù)語(yǔ)定義、分類等級(jí)、品質(zhì)要求、試驗(yàn)檢驗(yàn)方法及包裝運(yùn)輸?shù)确矫孢M(jìn)行全面規(guī)范。蒙頂黃芽依據(jù)外觀形態(tài)和再加工工藝，分為散茶與緊壓茶，其中散茶又細(xì)分珍品、特級(jí)、一級(jí)，緊壓茶不劃分等級(jí)。在感官品質(zhì)上，兼顧機(jī)制茶和手工茶特色，尤其在特級(jí)之上增設(shè) “珍品” 級(jí)，品質(zhì)特征融入 “蜜韻”，凸顯蒙山茶獨(dú)特風(fēng)味。這不僅符合行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，更為我們打造高品質(zhì)蒙頂黃芽產(chǎn)品提供明確指引。
《蒙頂黃芽》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，四川蒙頂山理真茶業(yè)有限公司將嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)化生產(chǎn)流程。從茶葉原料采購(gòu)源頭抓起，確保選用符合標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)鮮葉。深度融合古法三炒、三包、悶黃工藝，在傳承傳統(tǒng)技藝基礎(chǔ)上，借助現(xiàn)代技術(shù)手段精準(zhǔn)控制生產(chǎn)參數(shù)，保障每一批次蒙頂黃芽外形扁直、芽條勻整、色澤嫩黃、芽毫顯露，且具備花香幽長(zhǎng)、湯色黃亮透碧、滋味鮮醇回甘、葉底全芽嫩黃的卓越品質(zhì)，口感達(dá)到 “甜、鮮、醇、爽” 標(biāo)準(zhǔn)。
未來(lái)，理真茶業(yè)將持續(xù)秉承茶祖開(kāi)創(chuàng)精神，弘揚(yáng)蒙頂山千年茶文化精神理念，推動(dòng)蒙頂山茶原真性保護(hù)機(jī)制，不斷優(yōu)化產(chǎn)品品質(zhì)，打造蒙頂山茶品牌及品質(zhì)的標(biāo)桿。
