6月30日，四川省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進(jìn)會在成都召開。本次會議是深入貫徹習(xí)近平總書記來川視察重要指示精神和省第十二次黨代會精神，認(rèn)真落實中央、省委穩(wěn)定經(jīng)濟(jì)增長系列部署要求的重要舉措之一，旨在搶抓發(fā)展機(jī)遇，凝聚各方合力，推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助推食品飲料產(chǎn)業(yè)在突破萬億大關(guān)的基礎(chǔ)上再上新臺階，實現(xiàn)工業(yè)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定增長。副省長羅強(qiáng)出席會議并為四川省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟揭牌。
會上，成都市、自貢市、遂寧市、樂山市圍繞推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況作了交流發(fā)言，西華大學(xué)、新希望六和食品、紅旗連鎖分別就各自領(lǐng)域推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展作了交流發(fā)言，餐飲企業(yè)、科研院所、原料基地與預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了簽約，經(jīng)濟(jì)和信息化廳通報了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)推進(jìn)情況和工作安排。
預(yù)制菜，一般是指將各種食材配以輔料，加工制作為成品或半成品，經(jīng)簡易處理即可食用的便捷風(fēng)味菜品。
目前，市場常見的預(yù)制菜有即配、即烹、即熱、即食四大類。預(yù)制菜是促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新模式，對推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、滿足消費升級需求和實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略都有積極意義。
四川省高度重視預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，依托農(nóng)產(chǎn)品資源稟賦、加工能力、科技人才、區(qū)域物流、消費市場等優(yōu)勢，從政策支持、企業(yè)培育、創(chuàng)新提升和平臺搭建等方面精準(zhǔn)發(fā)力，支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。目前，我省預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)近700家，2021年實現(xiàn)產(chǎn)值約700億元，預(yù)計到2025年，我省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)?？蛇_(dá)到1000億元左右。
下一步，我省將扎實推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
壯大產(chǎn)業(yè)集群，編制四川預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展指南，加快打造一批百億級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群。
培育優(yōu)質(zhì)企業(yè)，建立省級優(yōu)質(zhì)預(yù)制菜企業(yè)培育庫，強(qiáng)化金融支持，支持有條件的預(yù)制菜企業(yè)開展并購重組，打造一批在全國具有影響力和競爭力的預(yù)制菜龍頭企業(yè)。
提升創(chuàng)新能力，動態(tài)發(fā)布預(yù)制菜重點領(lǐng)域核心技術(shù)攻關(guān)目錄，納入技術(shù)創(chuàng)新項目支持范疇。支持企業(yè)主導(dǎo)、產(chǎn)學(xué)研合作組建制造業(yè)創(chuàng)新中心、技術(shù)創(chuàng)新中心等預(yù)制菜協(xié)同創(chuàng)新平臺，推動預(yù)制菜龍頭企業(yè)研發(fā)機(jī)構(gòu)全覆蓋。
加強(qiáng)品牌建設(shè)，打造川味預(yù)制菜公共品牌，在重點地區(qū)以及細(xì)分領(lǐng)域培育一批特色標(biāo)桿品牌。開展最受消費者喜歡的“川味預(yù)制菜”十大品牌評選活動。支持企業(yè)錯位打造“大單品”“系列菜”等爆款預(yù)制菜。舉辦省內(nèi)外專場推介活動。
拓展市場空間，發(fā)揮省經(jīng)信系統(tǒng)搭建的產(chǎn)銷對接平臺“天府云銷”的作用，推廣“線下體驗+平臺銷售+直播帶貨+短視頻”全渠道流通模式。推動預(yù)制菜產(chǎn)品進(jìn)機(jī)關(guān)、學(xué)校、企業(yè)、醫(yī)院、商超、農(nóng)貿(mào)市場。
保障食品安全，推動制定預(yù)制菜分類、生產(chǎn)、包裝等地方標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵制定預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。壓緊壓實食品安全責(zé)任，組織做好企業(yè)誠信管理體系培訓(xùn)，支持開展安全環(huán)保技術(shù)改造。
本次會議由經(jīng)濟(jì)和信息化廳主辦，省級相關(guān)部門、相關(guān)市（州）政府及經(jīng)濟(jì)和信息化部門，重點預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)，省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成員單位，相關(guān)高校及科研院所，相關(guān)行業(yè)協(xié)會、產(chǎn)業(yè)鏈配套企業(yè)參加了會議。會議當(dāng)天，與會人員參觀了四川預(yù)制菜創(chuàng)新產(chǎn)品展示。