為進一步加強食品經(jīng)營環(huán)節(jié)食品安全管理，強化主體責任落實，突出風險防控，規(guī)范食品經(jīng)營安全監(jiān)管行為，提高食品經(jīng)營安全監(jiān)管效能，四川省市場監(jiān)督管理局日前印發(fā)《食品經(jīng)營環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督檢查清單》、《經(jīng)營主體責任清單》、《農(nóng)村食品安全風險隱患清單》，以表格式清單規(guī)范和統(tǒng)一全省食品經(jīng)營安全監(jiān)管工作，實行清單化管理。這是1月13日記者從四川省市場監(jiān)管局獲悉的。
《食品經(jīng)營環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督檢查清單》從食品安全相關(guān)部門工作和責任、清單設定依據(jù)和違法違規(guī)處罰依據(jù)等內(nèi)容，共梳理涵蓋食品銷售、餐飲服務、食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營、小經(jīng)營店和攤販的檢查事項清單227項，覆蓋食品經(jīng)營環(huán)節(jié)所有業(yè)態(tài)，排除監(jiān)管過程中的盲點和漏項，監(jiān)管工作內(nèi)容更實、更細、更明了，基層監(jiān)管工作有法可依、有規(guī)可循、有理可據(jù)，監(jiān)督檢查工作實現(xiàn)規(guī)范，工作效率實現(xiàn)提高，全省食品經(jīng)營安全監(jiān)管工作實現(xiàn)自上而下統(tǒng)一領(lǐng)導、統(tǒng)一標準、統(tǒng)一尺度。
《經(jīng)營主體責任清單》區(qū)分風險等級，梳理食品銷售、餐飲服務、食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營、小經(jīng)營店及攤販主體責任共211項，明確了主體責任的內(nèi)容、法律依據(jù)及處罰條款，使食品經(jīng)營主體責任更加具體清晰，可操作性更強，將進一步落實食品經(jīng)營者主體責任，督促食品經(jīng)營者開展經(jīng)營行為自查，提升自身管理水平，強化食品經(jīng)營者經(jīng)營行為誠信自律，加強與食品安全監(jiān)管人員協(xié)作，實現(xiàn)食品安全社會共治。
《農(nóng)村食品安全風險隱患清單》明確了農(nóng)村食品安全風險隱患及控制措施，將農(nóng)村食品安全重點風險隱患高風險點進行分類明確，共梳理重點風險隱患28個，其中重點領(lǐng)域5個、重點業(yè)態(tài)7個，重點品種11個，重點時段5個，實現(xiàn)食品安全責任快速溯源。要求把農(nóng)村食品安全監(jiān)管作為重大任務看待，強化農(nóng)村食品安全風險隱患防控意識，及時解決食品安全風險問題，嚴防嚴控農(nóng)村食品安全突發(fā)事件的發(fā)生，為農(nóng)村食品安全筑牢底線。